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... mit Reserve del Conte gegart auf wilder Gerste
         

... mit Meyer Näkel Spätburgunder
Joghurt – Haselnuss – Olive
         

... Champagner-Trüffel-Fondue à la saycheese!            

... Dorsch & Flusskrebse, Kohlrabi, gebeiztes Eigelb.

... Venere Reis, Shii- Take, Miso, Blaubeeren, Salbei, No- Butter.

... Junge Artischocken, fein geschnitten, mit Marinade aus 1 Eßl. Olivenöl, Saft von ½ Zitrone, Salz und Pfeffer gut vermischen.

mit gesmoktem Sellerie/ Kirschen Duett /gehackte Kakaobohne

Lachstatar mit gebratenem Spargel und Miso-Majonaise