6Glasses1Bottle erobert Wien: 2-Sterne-Küche, Gemischter Satz & Rheingauer Straußwirtschafts-Seele im Weintalk der Hochschule Geisenheim

Wiener Heurigenkultur trifft Rheingauer Startup-Spirit – ein Genussformat zwischen Wissen, Wein und Lebensgefühl

„Abend und herzlich willkommen bei 6Glasses1Bottle. Dieser studentische Weintalk der Hochschule Geisenheim hat sich diesmal eine ganz besondere Stadt rausgesucht: Wir erobern Wien.“

Mit diesen Worten eröffnet Moderator Martin Seidler die neueste Ausgabe – und bringt die Essenz des Formats auf den Punkt: Wien lebt Wein, Geisenheim erzählt ihn.

Wien ist die weltweit einzige Metropole mit nennenswertem Weinbau innerhalb der Stadtgrenzen. Und wie im Rheingau die Straußwirtschaften das Lebensgefühl prägen, formen in Wien die Heurigen die Verbindung von Wein, Kultur und Genuss.

Wien und Wein – das gehört zusammen wie Kaffeehaus und Melange, wie Donau und Walzer, und wie Hochschule Geisenheim und 6Glasses1Bottle: eine verdammt gute Kombination.

Wiener Gemischter Satz – „ein einmaliger Geschmack auf Planet Wein“

Bottle-Lieferant der Sendung ist Fritz Wieninger, einer der prägenden Winzer Österreichs. Er bringt den Signature-Wein der Stadt ins Glas: den Wiener Gemischten Satz.

Weinphilosoph Stuart Pigott bezeichnet ihn als

„einen einmaligen Geschmack auf Planet Wein im 21. Jahrhundert.“

Sommelière Cindy Kretchma beschreibt die Stilistik als „komplex, herkunftsgeprägt und jedes Jahr anders – genau wie Wien selbst.“

So wie der Riesling DNA des Rheingaus ist, ist der Gemischte Satz die Identität des Wiener Weinbaus.

Heuriger trifft Straußwirtschaft – Parallelen zweier Weinregionen

Schauspielerin und Heurigenwirtin Loretta Pflaum verknüpft Wien mit dem Rheingau auf kultureller Ebene:

Der Heurige in Wien erfüllt die gleiche Rolle wie die Straußwirtschaft im Rheingau – ein Raum, der Wein erfahrbar macht.

Loretta sagt:

„Ich versuche einfach, einen Rahmen zu schaffen, dass man das Leben feiern kann – und diesen Raum zu halten, damit Menschen hierherkommen und es einfach fein haben.“

Eine Haltung, die ebenso gut in Johannisberg, Oestrich-Winkel oder Rüdesheim stehen könnte.

2-Sterne-Kochkunst aus Wien: Silvio Nicole interpretiert Wien auf dem Teller

Ein kulinarischer Höhepunkt der Sendung ist 2-Sterne-Koch Silvio Nicole aus dem Palais Coburg.

Er sieht seinen Beruf als

„Hochleistungssport mit Präzision und Herz.“

Für den Wiener Gemischten Satz kreiert er ein Gericht aus Kabeljau, Bohnen-Cassoulet, Minze und Velouté.

Und auf die Frage „Wie schmeckt Wien auf dem Teller?“ antwortet er:

„Ein modernisiertes Lamm-Beuschel – klassisch, aber neu gedacht. So wie Wien.“

Dieses Zusammenspiel von Tradition & Kreativität verbindet Wien und Rheingau – und steht sinnbildlich für den Bildungsansatz der Hochschule Geisenheim.

Wiener Soul & Rheingauer Kunst – Micki Liebermann trifft Michael Apitz

Mit Micki Liebermann von der Kultband 5/8erl in Ehr’n zieht Wiener Soul in die Sendung ein.Sie spricht über 20 Jahre Bandgeschichte, über ihren Bezug zur Stadt und über das gemeinsame Weintrinken nach Auftritten.

Die Überraschung des Abends: Der Rheingauer Künstler Michael Apitz hat Micki in einer Karikatur verewigt.

Die Wiener Skyline, Weinberge und Mickis ikonisches Achtelglas sorgen für ein Bild, das Rheingau und Wien in einer Linie verbindet.

Rheingauer Startup verzaubert den Hörsaal in einen Heurigen

Ein Highlight der Produktion:Das Rheingauer Startup CM Plus events unter Leitung von Colin Frambach  und Max Schubert verwandelte den Hörsaal 3 der Hochschule Geisenheim in ein authentisches Heurigen-Ambiente – mit Holz, warmem Licht, Dekoration und viel Liebe zum Detail.

Backstage-Gäste, Studierende und Alumni zeigten sich begeistert, wie professionell Genuss, Weinwissen und Live-Atmosphäre verknüpft wurden.

Projektleiter Robert Lönarz, verantwortlich für das Gesamtformat, bringt es auf den Punkt:

„Wieder einmal haben wir gezeigt, dass wir Genuss und Wissen professionell verbinden können.“

Damit unterstreicht die Hochschule Geisenheim ihr Profil: eine Bildungsinstitution, die Theorie, Praxis, Kreativität und Unternehmergeist vereint.

Studierende sind Herz & Motor des Formats

Im „Backstage Club“ sorgen die beiden Geisenheimer Studentinnen Lilly Feisthauer und Francesca Flocke für Stimmung, Beiträge, Fragen und Recherche.

Lilly bringt zudem eine visuelle Hommage an Wien in die Sendung: eine Bildstrecke, entstanden in Zusammenarbeit mit dem Vienna Tourist Board, die zeigt, wie nah Weinberge und Großstadt nebeneinander existieren.

Die Handschrift der Studierenden macht deutlich:6Glasses1Bottle ist nicht nur eine Sendung, sondern ein Medien- und Bildungsformat.

Ein Fazit voller Leidenschaft, Wissen & Wein

Am Ende der Runde wird klar, warum dieses Format so erfolgreich ist:

• Wieninger nimmt neue Ideen mit

• Cindy Kretchma schwärmt von einer „liebens- und lebenswerten Stadt“

• Micki Liebermann spricht vom Lebensgefühl ihrer Heimat

• Silvio Nicole betont Teamgeist & Genuss

• Loretta Pflaum bringt das Lebensfeiern auf den Punkt

Moderator Martin Seidler fasst zusammen:

„Es geht nicht nur um Wein, sondern um Menschen, Lebenswege und Leidenschaft.“

Im April zieht 6Glasses1Bottle weiter – in die nächste große Weinregion: die Mosel.

Über 6Glasses1Bottle

6Glasses1Bottle ist ein studentisches Medienprojekt der Hochschule Geisenheim University.Produziert mit Studierenden, Alumni und Partnern aus der Wein-, Kultur- und Genusswelt verbindet das Format Wissenschaft, Praxis und Emotion und macht Wein auf moderne, zugängliche Weise erlebbar.